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定盤(pán)星,秤桿上的第一顆星,將秤砣掛在這里剛好可以與空的秤盤(pán)重量平衡,相當(dāng)于桿秤的零刻度。做桿秤的關(guān)鍵是能選準(zhǔn)定盤(pán)星,只要確定好定盤(pán)星,就是一把好秤。因此,人們往往把定盤(pán)星用來(lái)比喻事物的準(zhǔn)繩。桿秤以帶有星點(diǎn)和錐度的木桿或金屬桿為主體,并配有砣(砝碼)、砣繩和秤盤(pán)(或秤鉤)的小型衡器。按使用范圍和秤量的大小分為戥子、盤(pán)稱和鉤秤3種。桿秤由第一類杠桿組成,其重心在支點(diǎn)外端,稱重時(shí)根據(jù)被稱物的輕重,使砣與砣繩在秤桿上移動(dòng)以保持平衡。根據(jù)平衡時(shí)砣繩所對(duì)應(yīng)的秤桿上的星點(diǎn),即可讀出被稱物的質(zhì)量示值桿秤最主要的特征就在于攜帶方便,他只由秤桿、秤砣、秤盤(pán)三個(gè)部分組成,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下,小生意人帶上一桿桿秤或別在腰間或放于籠簍之間、貨物之上,待買賣來(lái)時(shí)隨手一握秤桿,掛好秤砣,栓好秤盤(pán),架勢(shì)搭上之后生意也就做成了。秤桿最上的選擇為楠木,楠木制成的秤桿完成后無(wú)需上色會(huì)自然泛出木質(zhì)本身的深棕色;大量普及使用的為“紅枸子”,取其材質(zhì)堅(jiān)強(qiáng)不屈,所有工藝完成后能更清晰地看出深色秤桿襯托下星花泛出的金光。民間更有對(duì)秤上星花的說(shuō)法,無(wú)論做什么生意若少給一兩就少一顆星,星被認(rèn)為影響人的壽命,所以就有“秤上虧心不得好,秤平斗滿是好人”的說(shuō)法,這更體現(xiàn)了桿秤在民間深厚的情感基礎(chǔ)。